Tarte au chèvre et aux échalotes

Nessy · Pillier du forum Inscrit le: 14 Juin 2005 Messages: 6538

pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée prête à dérouler,
300 g de fromage de chèvre en bûche,
800 g d'échalotes,
1 1/2 cuillerée à soupe de sucre cassonade,
3 c à s d'huile Isio 4
100 g de beurre, sel et poivre.
Préchauffez le four à 180 ° th 6.
Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre
en gardant le papier sulfurisé.
Réservez au réfrigérateur.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le beurre et
faites confire les échalotes émincées à feu doux pendant
environ 20 mn.
Ajoutez la cassonade, le sel le poivre et remuer.
Laissez refroidir. Mettez les échalotes sur le fond de tarte et
disposez le fromage de chèvre en rondelles par dessus.
Mettez au four pdt 40 mn.
Se déguste tiède.
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