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Stéphanie
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Age: 35
Inscrit le: 13 Juin 2005
Messages: 13379
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 Posté le: Lun Sep 11, 2006 16:52 Sujet du message: Confiture de poires, pommes et bananes |
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 1,5 kg de poires
- 1 kg de pommes
- 1 banane
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de poudre de pectine de fruits vitpris
- 1,5 kg de sucre
1/ Peler les fruits, et couper les pommes et les poires en morceaux après avoir enlevé le coeur. On obtient environ 1,1 kg de poires et 800 g de pommes.
2/ Mettre les morceaux de pommes, de poires et la banane dans une grande bassine, ajouter 20 cl d'eau, écraser les fruits et les faire mijoter pendant environ 15 minutes.
3/ Ajouter le sachet de pectine mélangé à 2 cuillères à soupe de sucre, porter à ébullition et maintenir à gros bouillons pendant 3 minutes sans cesser de remuer.
4/ Ajouter le reste du sucre ainsi que le sachet de sucre vanillé, porter de nouveau à ébullition et maintenir pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Si de l'écume se forme, ajouter un peu de beurre dans le mélange.
5/ Répartir le mélange dans des pots (environ 6 à  et les fermer.
Pour finir ... La pectine(Vitpris) se trouve sous forme de boîtes contenant plusieurs sachets, au rayon sucre des supermarchés.
Source
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