Confit de courgettes

pounette · Posté le: Ven Sep 30, 2005 21:14 Sujet du message: Confit de courgettes

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 1 kg de courgettes moyennes (6 à
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert ou jaune)
- 2 tomates
- ail (selon goût) et fines herbes
- huile d'olive, sel et poivre

Préparation :

Laver les courgettes et les râper le plus finement possible sans les éplucher.

Faire chauffer l'huile d'olive et incorporer les courgettes pour les faire revenir à l'étuvée avec les poivrons coupés en fines lamelles, l'ail coupé fin et les fines herbes, le sel et le poivre.
Remuer très régulièrement.

En fin de cuisson, ajouter les tomates coupées en quartiers laisser mijoter encore quelques minutes

christinelr94 · Posté le: Ven Sep 30, 2005 22:23 Sujet du message:

Mhummm ça a l'air tout bon ça, va falloir que j'essaye un de ces 4

Merci pour la rapidité Rolling Eyes

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annelu · Posté le: Sam Oct 01, 2005 16:53 Sujet du message:

ça me tente aussi. Tu sers cela avec quoi? de la viande blanche, rouge??
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pounette · Posté le: Dim Oct 02, 2005 10:13 Sujet du message:

tu le manges plutôt en apéro car en grande quantités c'est un peu écoeurant. Donc tu peux en tartiner un peu sur du pain aux 6 céréales, ou bien sur du pain légèrement grillé et gratté avec une gousse d'ail (ici, on le mange comme ça).

Si tu veux manger ça avec un animal mort (je rigole Wink

), choisis plutôt un poisson ou une viande blanche.

annelu · Posté le: Dim Oct 02, 2005 10:59 Sujet du message:

je le ferai surement mais en réduisant les quantités de moitié
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pounette · Posté le: Lun Oct 03, 2005 18:08 Sujet du message:

Ne réduits pas trop les quantités annelu, les courgettes réduisent pas mal à la cuisson. Wink

annelu · Posté le: Mer Oct 05, 2005 10:11 Sujet du message:

Juste diviser par deux, avec les quantités que tu me donnes ça doit être faisable. Je pense essayer cela ce WE
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