Acras de légumes

annelu · Posté le: Ven Oct 10, 2008 8:27 Sujet du message: Acras de légumes

Ce qu'il vous faut

750 gr de carottes
250 gr de farine
1 demi-sachet de levure en poudre
100 gr de lait
1 oignon
1 gousse d'ail
2 oeufs
persil et thym
1 petit piment
sel
huile pour friture

La préparation

Hachez menu l'ail et l'oignon et le piment. Ciselez le thym et le persil. Mêlez ces ingrédients et salez.
Mélangez la farine et le lait et incorporez-y la préparation précédente.
Ajoutez les jaunes d'oeufs battus
Epluchez et rapez les carottes finement. Mélangez-les à la pâte précédente et laissez reposez 3/4 d'heure
Ajoutez ensuite la levure et les blancs d'oeufs battus en neige.
Chauffez l'huile à 170 °C et plongez-y des boulettes de pâte. Faites frire 5 min environ jusqu'à ce qu'elles soient colorées et croustillantes.

Délicieux à l'apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagnés de salade.
Il est même possible de réchauffer les acras au four

Bon appétit
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flocheke · Posté le: Ven Oct 10, 2008 9:10 Sujet du message:

miam miam ca ma l'air bon

karinec59 · Posté le: Ven Oct 10, 2008 9:16 Sujet du message:

ca à l'air excellent
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