Accras de morue

christinelr94 · Posté le: Mer Jan 17, 2007 21:24 Sujet du message: Accras de morue

pour 8 à 10 personnes

400 g de morue (chez picard il y en a de la bonne et pas excessive cote prix)
3 oignons
2 gousses 'ail
persil ciboulette (3 grandes cuillerees de chaque)
piment (selon les gouts)
250 g de farine
3 oeufs
150 ml de lait (ou leau)
1 sachet de levure
sel poivre

Faire déssaler la morue
Emietter la morue dans un récipient et y ajouter les oignons, l'ail, le persil, la ciboulette et le piment emincés. Mélanger le tout et réserver

Dans un saladier, mettre la farine et y incorporer les oeufs. Mélanger et ajouter le lait jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Ajouter la levure. Verser la pâte sur la préparation à base de morue et mélanger bien le tout.
Gouter la pâte et assaisonner. Réserver une heure à température ambiante.

Faire chauffer l'huile de friture et faire des petites boulettes à l'aide de petites cuillères. Laisser dorer et mettre les accras à refroidir sur du papier absorbant

A consommer impérativement avec un ti puch!!

Recette trouvée sur le net et testée par mon mari

Nous on a adoré, on en avait congelé une partie

Et on a consommé avec un punch coco LOL
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